КОНЦЕНТРАТ БИФИДОБАКТЕРИЙ ЖИДКИЙ - инновационный препарат пробиотик - представляет собой концентрированную микробную массу штамма бифидобактерий Bifidobacterium longum B379M, которые находятся в активной форме (1010-1011 КОЕ/см3). Бакконцентрат получают путем культивирования бифидобактерий на творожной сыворотке с добавлением ростовых компонентов. Культура бифидобактерий в бактериальном концентрате подобрана с учетом видового состава бифидофлоры детей раннего возраста, для которой характерен вид B.longum. Как и другие пробиотики, КБЖ можно использовать в качестве закваски для домашнего приготовления кисломолочного биопродукта, обогащенного витаминами группы В (тиамин, пиридоксин, ниацин, пантотеновая кислота) и другими наиполезнейшими веществами: аминокислотами, ферментами, летучими жирными кислотами и др. Ферментирование происходит без применения традиционных молочнокислых бактерий, что значительно повышает пробиотические свойства готового продукта.