Статьи: P. freudenreichii

Почему пробиотики от PROPIONIX? Ответ можно разделить на четыре пункта: п.1. – использование наиболее ценных и физиологичных для человека штаммов пробиотических микроорганизмов с высоким биотехнологическим потенциалом; п.2. - высокая ферментативная активность бактериальных культур; п.3. – получение органических форм микроэлементов в дозированном количестве, а также получение биоконцентратов с повышенной холестеринметаболизирующей активностью; п.4. – научная обоснованность эффективности всех разработок

Propionibacterium freudenreichii – основной вид классических («молочных») пропионовокислых бактерий (ПКБ), которые широко используется в пищевой промышленности в качестве стартера при производстве сыров швейцарского типа, таких как Эмменталь и Маасдам. Эти бактерии необходимы для развития орехового и сладковатого вкуса, а продукция СО₂ отвечает за внешний вид типичных сырных “дырочек”. Примерно один миллиард живых клеток P. freudenreichii присутствует в одном грамме Эмменталя.